Najbliższy termin: 18.04.2012
Nowość!
Serdecznie Polecamy
Cel szkolenia:
- nauka prawidłowej klasyfikacji wędlin i oceny sensorycznej produktów mięsnych
- zdobycie umiejętności rozpoznawania wad technologicznych i jakościowych przetworów mięsnych
Program szkolenia:
- Charakterystyka podstawowych grup technologicznych przetworów mięsnych
- Omówienie wad technologicznych przetworów mięsnych z podziałem na wędzonki, wędliny, wyroby podrobowe. Przyczyny ich powstawania i metody rozpoznawania
- Prawidłowe przechowywanie przetworów mięsnych
- Prawidłowe znakowania przetworów mięsnych
Metodologia:Program szkolenia realizowany jest w formie wykładu oraz interaktywnych warsztatów. Dla uczestników oznacza to, że będą brali aktywny udział w warsztacie szkoleniowym poprzez:
01prace w podgrupach,
02dyskusje
| Czas trwania szkolenia: | Koszt szkolenia: | Cena obejmuje: | Miejsce szkolenia: |
| 1 dzień | 400 zł netto/osoba (+ 23% VAT) |
|
Centrum Szkolenia Przemysłu Mięsnego ul. Rogatkowa 37, Warszawa |
